Molho de Pimenta Agridoce

Este molho não é para os fracos. :-) É um molho bem picante, deve ser servido com fatias de legumes crus (tipo cenoura, abobrinha, pepino e etc.) ou torradinhas. Eu sempre faço como antepasto quando vou fazer comida thai, que é para preparar os estômagos para as pimentas e os sabores. ;)

Ingredientes:
1 cebola média
4 dentes de alho
4 pimentas dedo-de-moça
6 colheres de sopa de shoyo
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de óleo de gergelim (ou girassol)
1 colher de chá de pó de pimenta calabresa

Modo de preparo:
Corte as cebolas e o alho em pedacinhos bem pequenos. Corte as pimentas em pedacinhos pequenos. Se você não está acostumado com comida picante, tire as sementes e os filamentos brancos. Refogue primeiro a cebola, até amolecer, depois o alho, até começar a cheirar. Coloque a pimenta e refogue mais um pouco. Coloque o açúcar e o pó de pimenta e misture. Coloque o shoyo e refogue, mexendo sempre, até reduzir um pouco. Sirva quente ou frio. Se desejar, bata no liquidificador (eu gosto sem bater).