Incursões Gastronômicas

Blog sobre culinária, restaurantes e comida em geral.

1.2.07

Flowerpot Bread da Cris




Ontem eu estava morrendo de vontade de fazer pão. Então fui pesquisar uma receita que fosse fácil de fazer e rápida e encontrei a dos pãezinhos de vaso da Cris. A receita é muito simples e o pão fica diferente. O meu ficou com uma casca crocante e um interior que lembrava um pouco um bolo salgado. Enfim, tive que fazer algumas mudanças porque eu não tinha todos os ingredientes em casa, mas assim mesmo, ficou muito bom. Vou publicar a receita com as mudanças que fiz, já que a original pode ser conferida no blog da Cris.

Ingredientes:
2 colheres de sopa de fermento biológico em pó
1 e 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó (eu não tinha bicarbonato como a receita pede)
3 colheres de açúcar
1 xícara de leite morno
100g de manteiga com sal (novamente, era para ser um tablete de margarina, usei meio de manteiga)
1/2 colher de chá de sal
4 xícaras de farinha (usei 3, como pede a receita e depois coloquei um pouco mais, porque a manteiga deixou a massa mole demais)
Queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo
Pré-aqueça o fono a 200 C. Coloque o fermento, o açúcar, o leite morno e a manteiga derretida em uma vasilha. Mexer até o fermento dissolver. Coloque os demais ingredientes e misture bem com uma espátula. A massa deve começar a "descolar" da vasilha, deixando o fundo e as laterais limpas. A receita original deve ser colocada em pequenas formas ou vasinhos. Como eu não tinha nenhuma forma de pão, usei uma de bolo. Untei a forma com manteiga (não usei farinha), coloquei a massa e coloquei uns pedacinhos de manteiga em cima, para ficar mais dourado o pão e polvilhei queijo ralado. (A massa deve encher apenas metade da forma, pois ela cresce.) Depois de cerca de 40 minutos no forno (é melhor cuidar para não deixar o pão passar, tem fornos que esquentam mais que outros), ficou dourado e crocante. Daí retirei e deixei esfriar.

Não devo ter feito a receita direito, mas de qualquer forma, ficou muito gostosa e com uma consistência suave.